Чай пакети – чийки зат катары белгилүү бир спецификациядагы майдаланган чайды колдонгон жана таңгактоо талаптарына ылайык атайын таңгактоочу фильтр кагазын колдонуу менен баштыктарга таңгакталган чай продуктунун бир түрү. Чайдын баштыкка салып, бирден ичип жатканынан улам аталган.
Чай пакеттери таңгакка чейин жана андан кийинки чай жалбырактарынын даамы негизинен бирдей болушун талап кылат. Алар кайра иштетилген чайдын бир түрү, ал бош чайдын кайнатуу ыкмасын баштык чайга алмаштырат жана таңгактоо жана ичүү ыкмалары салттуу чайдан айырмаланат.
Жашоо ыргагынын ылдамдашы менен пакеттик чай тез бышырылгандыгы, таза жана гигиеналык жактан тазалыгы, алып жүрүүгө ыңгайлуулугу жана суусундуктарды аралаштырууга ылайыктуулугу менен дүйнө жүзү боюнча тез популярдуулукка ээ болду. Алар Европада жана Америкада популярдуубазарларжана өнүккөн өлкөлөрдө үйлөр, ресторандар, кофеханалар, кеңселер жана конференц-залдар сыяктуу таңгактоо жана чай ичүүнүн эң кеңири таралган ыкмасы болуп калды. 1990-жылдарга карата чай пакеттери дүйнөдөгү жалпы чай соодасынын 25% ын түзгөн жана учурда эл аралык рынокто чай пакеттерин сатуу жыл сайын 5%дан 10%ке чейин өсүүдө.
Чай пакеттеринин продуктыларынын классификациясы
Чай пакеттерин мазмунунун функционалдуулугуна, ички баштыктын формасына жана башкаларга жараша классификациялоого болот.
1. Функционалдык мазмуну боюнча классификацияланган
Мазмунунун функционалдуулугу боюнча, чай баштыктары таза чай түрүндөгү пакеттерге, аралаш түрдөгү чай пакеттерине жана башкаларга бөлүнөт. пакеттелген чайдын ар кандай түрлөрүнө ылайык пакеттик чай; Аралаш чай баштыктары көбүнчө чай жалбырактарын хризантема, гинкго, женьшень, гиностемма пентафиллум жана ыргай сыяктуу өсүмдүктөрдөн алынган ден соолукту чыңдоочу чай ингредиенттери менен аралаштыруу жана кошуу жолу менен жасалат.
2. Чай пакетинин ички формасына жараша классификациялаңыз
Чай баштыктарынын ички формасы боюнча үч негизги типтеги чай пакеттери бар: бир камералуу баштык, эки камералуу баштык жана пирамидалуу баштык.
- Бир камералуу чай пакетинин ички баштыгы конверт же тегерек формасында болушу мүмкүн. тегерек бир камера баштык түрү чай баштык Улуу Британияда жана башка жерлерде гана өндүрүлгөн; Жалпысынан алганда, төмөнкү сорттогу чай баштыктары бир бөлмөлүү конверт баштык түрүндөгү ички баштыкка салынган. Чай кайнатып жатканда пакетти чөгө салуу оңой эмес жана чай жалбырактары жай эрийт.
- Кош камералуу чай баштыктын ички баштыгы "W" формасында, ошондой эле W түрүндөгү баштык деп аталат. Чай пакетинин бул түрү чай пакетинин өнүккөн түрү болуп эсептелет, анткени демдөө учурунда эки капталдагы чай пакеттеринин ортосуна ысык суу кирип кетиши мүмкүн. Чай баштыкчасы оңой чөгүүгө гана эмес, чай ширесин да салыштырмалуу оңой эритүү. Учурда ал Улуу Британиядагы Lipton сыяктуу бир нече компаниялар тарабынан гана чыгарылат.
- Баштыктын ички формасыпирамида түрүндөгү чай пакетиүч бурчтуу пирамида формасы, бир баштыкка максималдуу таңгактоо сыйымдуулугу 5 г жана бар формасындагы чайды таңгактоо мүмкүнчүлүгү бар. Бул учурда дүйнөдөгү эң өнүккөн чай пакеттерин таңгактоо болуп саналат.
Чай пакеттерин иштетүү технологиясы
1. Чай пакеттеринин мазмуну жана чийки заты
Чай пакеттеринин мазмуну үчүн негизги чийки зат чай жана өсүмдүк негизиндеги ден соолукту чыңдоочу чай болуп саналат.
Чай жалбырагынан жасалган таза чай түрүндөгү пакеттер чай пакеттеринин эң кеңири таралган түрлөрү болуп саналат. Учурда базарда кап кара чай, көк чай, оолонг чай жана башка баштыкчалар сатылууда. Чай пакеттеринин ар кандай түрлөрүнүн белгилүү бир сапаттык мүнөздөмөлөрү жана талаптары бар жана «чай пакеттеринин жана чийки заттын сапаты маанилүү эмес» жана «чай баштыкчалары көмөкчү чай порошок менен таңгакталган болушу керек» деген жаңылыш түшүнүктөн алыс болуу керек. Чай пакеттери үчүн чийки чайдын сапаты негизинен жытына, шорпонун түсүнө жана даамына басым жасайт. Капка салынган көк чай жогорку, жаңы жана узакка созулган жыттуулукту талап кылат, анын ичинде орой эскирүү же күйгөн түтүн сыяктуу эч кандай жагымсыз жыттар жок. Шорпонун түсү жашыл, тунук жана ачык, күчтүү, жумшак жана сергиткен даамы менен. Капталган көк чай учурда дүйнө жүзү боюнча чай пакеттерин өнүктүрүүдөгү эң ысык продукт болуп саналат. Кытайда жашыл чайдын бай ресурстары, эң сонун сапаты жана өнүгүү үчүн абдан ыңгайлуу шарттары бар, ага жетиштүү көңүл буруу керек.
Чай пакеттеринин сапатын жакшыртуу үчүн чийки чай, адатта, чайдын ар кандай сортторун, келип чыгышын жана өндүрүү ыкмаларын аралаштыруу керек.
2. Чай пакетинин сырьёсун кайра иштетүү
Чай баштык сырьесун техникалык шарттарга жана кайра иштетүү технологиясына белгилүү бир талаптар бар.
(1) Чай баштык чийки заттын спецификациясы
① Көрүнүш өзгөчөлүктөрү: 16 ~ 40 тешик чай, 1.00 ~ 1.15 мм дене өлчөмү, 1.00 мм үчүн 2% дан ашпаган жана 1.15 мм үчүн 1% дан ашпаган.
② Сапаты жана стили талаптары: даамы, жыты, шорпо түсү, ж.б. баары талаптарга жооп бериши керек.
③ Нымдуулук: Машинада колдонулган таңгактоочу материалдардын нымдуулугу 7% ашпоого тийиш.
④ Жүз грамм көлөмү: Машинага таңгакталган чай пакеттеринин чийки заты 230-260 мл ортосунда көзөмөлдөнгөн жүз грамм көлөмүнө ээ болушу керек.
(2) Чай баштык чийки зат кайра иштетүү
Чай пакетинин таңгагында сынган кара чай же гранулдуу көк чай сыяктуу гранулдуу чай баштык чийки материалдарды колдонсо, таңгактоодон мурун чай пакетинин таңгагында талап кылынган спецификацияларга ылайык ылайыктуу чийки заттарды тандап, аралаштырса болот. Чай пакетинин чийки заты үчүн кургатуу, майдалоо, сүзүү, абаны тандоо жана аралаштыруу сыяктуу процесстер андан ары кайра иштетүү үчүн колдонулушу мүмкүн. Андан кийин чийки чайдын ар бир түрүнүн үлүшү чайдын сапатына жана спецификациясына жараша аныкталып, андан ары аралаштыруу жүргүзүлүшү мүмкүн.
3. Чай пакеттерин таңгактоочу материалдар
(1) Таңгактоочу материалдардын түрлөрү
Чай пакеттеринин таңгактоочу материалдарына ички таңгак материалы (мисалы, чай фильтр кагазы), сырткы таңгактоочу материал (б.а.) кирет.тышкы чай пакети конверт), таңгак кутусунун материалы жана тунук пластик айнек кагазы, алардын ичинен ички таңгактоочу материал эң маанилүү негизги материал болуп саналат. Мындан тышкары, чай пакетин таңгактоо процессинде көтөрүүчү линия үчүн пахта жип жана этикетка кагазы колдонулушу керек. Көтөрүү линиясын жана этикеткаларды бириктирүү үчүн ацетатты полиэстер клей колдонулат, таңгактоо үчүн гофрленген кагаз кутулар колдонулат.
(2) Чай чыпка кагазы
Чай фильтр кагазычай пакеттерин таңгактоочу материалдарда эң маанилүү чийки зат болуп саналат жана анын натыйжалуулугу жана сапаты даяр чай пакеттеринин сапатына түздөн-түз таасир этет.
①Чай чыпкасы кагаз түрлөрү: Чай чыпкасы кагазынын эки түрү бар: ички жана эл аралык деңгээлде колдонулат: жылуулук менен жабылган чай чыпка кагазы жана жылуулук менен жабылбаган чай чыпка кагазы. Учурда эң көп колдонулганы - бул жылуулук менен жабылган чай фильтр кагазы.
②Чай фильтр кагазына негизги талаптар: Чай пакеттери үчүн таңгактоочу материал катары чай чыпкасы кагаз түрмөгү чайдын эффективдүү ингредиенттери демдөө процессинде чай шорпосуна тез таралышын камсыздап, ошол эле учурда баштыктагы чай порошокунун чай шорпого агып кетүүсүнө жол бербөөсү керек. . Анын аткаруу үчүн бир нече талаптар бар:
- Жогорку чыңалуу күчү, ал чай баштык таңгактоочу машинанын жогорку ылдамдыкта иштөөсү жана тартылышы астында сынбайт.
- Жогорку температурада кайнатуу зыян бербейт..
- Жакшы нымдоо жана өткөргүчтүк, демдегенден кийин бат сууланса болот, ал эми чайдагы сууда эрүүчү заттар тез чыгып кетет.
- Булалар майда, бирдей жана ырааттуу, буласынын калыңдыгы жалпысынан 0,0762ден 0,2286ммге чейин. чыпкасы кагаз 20 200um бир тешикче өлчөмү бар, чыпкасы кагаз тыгыздыгы жана чыпкасы тешикчелердин бөлүштүрүүнүн бирдейлиги жакшы.
- жытсыз, уулуу эмес жана тамак-аш гигиеналык талаптарга жооп берет.
- Жеңил, кагаз таза ак.
Посттун убактысы: 24-июнь-2024