Кофенин даамына таасир этүүчү көптөгөн факторлор бар, анын ичинде анын даярдоо ыкмасы жана колдонуу температурасы, бирок кофе дандарынын жаңылыгы эң маанилүү.
Кофе буурчактарынын көбү УК-га туруктуу вакуумдук идиштерде сатылат, бирок ачылгандан кийин даам убакыттын өтүшү менен баштапкы даамын жогото баштайт.
Айрыкча, майдаланган кофе дандары үчүн сактоо мөөнөтү кыскараак, ошондуктан кофе даярдоодон мурун кофе дандарын майдалоо, аларды алдын ала майдалап же кофе порошок сатып алганга караганда жакшыраак.
Ошондой эле майдалоонун өлчөмүн көзөмөлдөө керек, бул кофе прессти же муздак кайнатылган кофени колдонгонду жакшы көргөндөр үчүн негизги нерсе.
Эмне үчүн кофе майдалагычты колдонуу зарыл?
Үй шартында кофе дандарын майдаласаңыз, сөзсүз түрдө кофе тегирменди колдонушуңуз керек. себеби:
1. Кофе дандарын майдалоо үчүн колдонулган тамак-аш процессорлору, мини майдалагычтар жана аралаштыргычтар ишенимсиз.
Бычак майдалагычтар тамак-ашты кайра иштетүүчү машиналарга жана мини майдалагычтарга окшош болгону менен, алардын четтери оңой эле туталанып, кофе майдалагычтар менен майдаланган кофе порошокунун эффектине жана даамына жете албайт.
2. Кофе буурчактары майдаланганда, алар идиште көбүнчө из калтырган май тактарын чыгарышат, алар тамак-аш процессорун, кичи майдалагычты же блендерди канча жолу тазалабасаңыз да, кофе жыттанып калышы мүмкүн.
Кофе майдалагычтын кайсы түрү эң жакшы?
Кофени майдалоонун эки негизги ыкмасы бар: сиз бычакты жаргылчакты же бурр майдалагычты колдонсоңуз болот.
Бычак майдалагыч:
Иштөө ыкмасы бычактары айланып, кофе дандарын майдалоо үчүн жээктери туңгуюк тамак-аш иштетүүчү машинага окшош.
Төө буурчактар бүтүн болгондо, ишке киргизүү процессинде катуу үн чыгат, бирок буурчактар сынганда, баштоо процесси салыштырмалуу тынч болот.
Жалпысынан, бычак майдалагычтар майдалагычтарга караганда кичине жана компакттуураак, бирок алар бирдей өлчөмдөгү кофе массасын өндүрүү үчүн күрөшүшөт.
Капталгыч:
Иштөө принциби калемпирди майдалоого окшош, анда кофе дандары эки металл же пластик объектилерден өтүп, андан кийин майдаланган.
Майдалоочу өлчөмдү жаргылчактын жөндөөлөрүнө ылайык так көзөмөлдөөгө болот жана натыйжалар абдан бирдей, бул толук жана салмактуу даам алууга жардам берет.
Ал бычак майдалагычтан чоңураак, иштөө учурунда катуураак үн чыгарат жана адатта кымбатыраак.
Кол менен майдалагыч:
Ал калемпирди майдалоо сыяктуу иштейт жана тутканы кофе дандарына чейин бир нече жолу айлантууну талап кылат.
Кол менен майдалоочу станоктордун көлөмү кичинекей жана баасы арзан, ызы-чуу аз, бирок кемчиликсиз орнотуу оңой эмес, жана майдалоо убактысы биз сарптагандан көп.
Кофени майдалоодо, демдөө процессинде максималдуу даамга жетүү үчүн кофе порошокун бир калыпта майдалоо маанилүү. Кофенин текши эмес майдалануусу кофенин акыркы даамын алып келиши мүмкүн.
Мындан тышкары, кофе кайнатуунун ар кандай ыкмалары ар кандай өлчөмдөгү кофенин калдыктарын жана кайнатуу убактысын талап кылат. Кесилген кофе ичке кофеге салыштырмалуу узак убакытты талап кылат жана тескерисинче.
Посттун убактысы: 28-май-2025