Сифон кофе идиш ар дайым көпчүлүк адамдардын таасири менен сырды кыйытып турат. Акыркы жылдары майдаланган кофе (италиялык эспрессо) популярдуу болууда. Ал эми, бул сифон стилиндеги кофе идиш жогорку техникалык көндүмдөрдү жана татаал процедураларды талап кылат жана ал ар бир мүнөт жана секунд атаандашкан азыркы коомдо акырындык менен азайып баратат. машиналар менен кайнатылган майдаланган кофеге.
Көпчүлүк адамдар аны жарым-жартылай түшүнүшөт, ал тургай, туура эмес таасир калтырышат. Адатта эки экстремалдуу көз караштар бар: бир көз карашта сифон кофе казанын колдонуу жөн гана кайнак суу жана кофе порошокун аралаштыруу; Дагы бир түрү, кээ бир адамдар этият болуп, андан коркушат, ал эми сифон стилиндеги кофе идиш абдан коркунучтуу көрүнөт. Чынында, ал туура эмес иш болсо, ар бир кофе кайнатуу ыкмасы жашыруун коркунучтарга ээ.
Сифондук кофе казандын иштөө принциби төмөнкүдөй:
Колбадагы газ ысытылганда кеңейип, кайнап жаткан суу жогорку жарымындагы воронкага түртүлөт. Ичиндеги кофе порошокуна толук тийип, кофе чыгарылат. Аягында, жөн гана төмөнкү өрттү өчүрүү. Өрт өчүрүлгөндөн кийин, жаңы кеңейтилген суу буусу муздаганда жыйрылып, башында воронкадагы кофе колбага сорулат. Экстракция учурунда пайда болгон калдык воронканын түбүндөгү чыпка аркылуу жабылат.
Сыра кайнатуу үчүн сифон стилиндеги кофе казанын колдонуу даамдын туруктуулугуна ээ. Кофе порошок бөлүкчөлөрүнүн өлчөмү жана порошоктун көлөмү жакшы көзөмөлдөнүп турса, суунун көлөмүнө жана чылоо убактысына (кофе порошок менен кайнак суунун тийүү убактысы) көңүл буруу керек. Суунун көлөмүн колбадагы суунун деңгээли менен жөнгө салууга болот, ал эми жылуулукту өчүрүү убактысы чылоо убактысын аныктай алат. Жогорудагы факторлорго көңүл буруңуз, анан кайнатуу оңой. Бул ыкма туруктуу даамга ээ болсо да, кофе порошоктун материалы да эске алынышы керек.
Сифон кофе казаны ысытуу аркылуу суу буусун кеңейтип, кайнак сууну экстракциялоо үчүн жогорудагы айнек идишке түртөт, ошондуктан суунун температурасы көтөрүлө берет. Суунун температурасы өтө жогору болгондо. Кофенин ачуусу оңой чыгып, ысык жана ачуу чыны кофе жасай алат. Бирок кофе порошогу үчүн ингредиенттер туура тандалбаса, кофе порошок бөлүкчөлөрүнүн өлчөмүн, көлөмүн жана чылоо убактысын кантип тууралабаңыз, сиз даамдуу кофе жасай албайсыз.
Сифон кофе идишинде башка кофе идиштеринде жок кооздук бар, анткени ал уникалдуу визуалдык эффектке ээ. Анын уникалдуу көрүнүшү гана болбостон, моторду өчүргөндөн кийин чыпка аркылуу кофе колбага сорулган учурду көрүү адам чыдагыс. Жакында эле галогендик лампаларды колдонуу менен жылытуунун жаңы ыкмасы кошулуп, жарыктандыруунун укмуштуудай сезилээри айтылууда. Бул дагы кофенин даамдуу болушунун дагы бир себеби деп ойлойм.
Посттун убактысы: 26-февраль 2024-ж