Кофеге куюңузкайнатуу ыкмасы, мында майдаланган кофенин үстүнө ысык суу куюлуп, адатта кагаз же жыпар жыт алуу үчүн металл чыпкасычыпка чөйчөккө, андан кийин дуршлаг стакандын же идишке отурат.Фильтр чөйчөккө майдаланган кофени куюп, анын үстүнө жайлап ысык суу куюп, кофени стаканга же идишке жай тамчылап туруңуз.
Кофеге куюунун негизги артыкчылыктарынын бири - бул демдөө процессинин параметрлерин толук көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.Суунун температурасын, агымынын ылдамдыгын жана экстракция убактысын кылдаттык менен көзөмөлдөө менен кофени так жана ырааттуу бөлүп алууга болот, бул анын уникалдуу даамдарын жана жыпар жыттарын толук өнүктүрүүгө мүмкүндүк берет.
Кофе даярдоодо суунун температурасы демдөөнүн эң маанилүү параметрлеринин бири болуп саналат.Суунун температурасы өтө жогору болсо ачуу жана кычкыл кофе пайда болот, ал эми өтө төмөн суунун температурасы кофенин даамын жалпак кылат.Ошондуктан, суунун туура температурасы жогорку сапаттагы кофе алууда негизги ролду ойнойт.
Жалпысынан алганда, кофенин үстүнө куюлган суунун эң жакшы температурасы 90-96°C арасында болот жана бул температура диапазону көбүнчө жогорку сапаттагы кофе алуу үчүн эң ылайыктуу деп эсептелет.Бул диапазондо суунун температурасы экстракция процессинин туруктуулугун жана ырааттуулугун камсыз кылуу менен кофенин жытын жана даамын толук өнүктүрө алат.
Мындан тышкары, суунун температурасын тандоо да тандалган кофе дандарынан көз каранды.Ар кандай кофе буурчактарынын сорттору жана келип чыгышы суунун температурасына ар кандай талаптарга ээ болот.Мисалы, Борбордук жана Түштүк Американын кээ бир төө буурчактары суунун жогорку температурасына жакшыраак, ал эми Африканын кээ бир буурчактары муздак суунун температурасына ылайыктуу.
Ошондуктан, кайнатып жаткандакофе үстүнө куюп, туура суунун температурасын тандоо мыкты даам жана жыт алуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат.Адатта, суунун температурасы тиешелүү диапазондо болушун камсыз кылуу үчүн суунун температурасын өлчөө үчүн термометрди колдонуу сунушталат.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 12-апрели