AeroPress
AeroPress кофени кол менен бышыруу үчүн жөнөкөй курал.Анын түзүлүшү шприцке окшош.Колдонуп жатканда, анын “шприцине” майдаланган кофе менен ысык сууну салып, андан кийин түртүүчү таякчаны басыңыз.Кофе фильтр кагазы аркылуу идишке агып кетет.Ал француз фильтр-пресс идиштеринин чөмүлдүрүүчү экстракция ыкмасын, көбүктүү (кол менен кайнатылган) кофенин чыпка кагазын чыпкалоосун жана италиялык кофенин тез жана басымдуу экстракция принцибинин айкалыштырат.
Chemex кофе идишин 1941-жылы Германияда төрөлгөн доктор Питер Дж.Дарыгер лабораториянын айнек воронкасын жана конус колбасын прототип катары өзгөрттү, атап айтканда доктор Шлумбом аба каналы деп атаган соргуч каналды жана суу чыгаруучу түтүктү кошту.Бул соргуч түтүктүн жардамы менен, кофе кайнатуу учурунда пайда болгон жылуулук чыпка кагазынан сактанбастан, кофе экстракциясын толугураак кылат, бирок аны уячага оңой төгүп салууга болот.Ортосунда чечинүүчү күйүккө каршы жыгач туткасы бар, ал сулуу кыздын ичке белине жаа сымал кооз булгаары жиптер менен байланып, бекитилет.
Mocha кофе казаны
Mocha pot 1933-жылы туулган жана кофе алуу үчүн кайнак суунун басымын колдонот.Моча казандын атмосфералык басымы 1ден 2ге чейин гана жетиши мүмкүн, бул тамчылатуучу кофе машинасына жакыныраак.Моча казан эки бөлүккө бөлүнөт: үстүнкү жана төмөнкү бөлүктөрү, ал эми буу басымын түзүү үчүн төмөнкү бөлүгүндө суу кайнатылат;Кайнак суу көтөрүлүп, кофе порошогу бар чыпкалуу идиштин үстүнкү жарымынан өтөт;Кофе жогорку жарымына агып кеткенде, отту азайтыңыз (моха идиш майга бай, анткени ал кофени жогорку басымда бөлүп алат).
Ошентип, ал италиялык эспрессону жасоо үчүн жакшы кофе идиш.Бирок алюминий идиш колдонгондо, кофе майы казандын дубалында калат, ошондуктан кофени кайра бышырганда бул май катмары “коргоочу пленка” болуп калат.Бирок көпкө колдонулбаса, бул пленка катмары чирип, кызык жыт чыгарат.
Тамчы кофе кайнаткыч
Тамчылатып кофе идиш, америкалык кофе идиш деп кыскартылган, классикалык тамчылатып чыпкалоо экстракция ыкмасы;Негизинен, бул кайнатуу үчүн электр энергиясын колдонгон кофе машинасы.Кубатты күйгүзгөндөн кийин, кофе казандагы жогорку ысытуучу элемент суу сактагычтан агып жаткан аз өлчөмдөгү сууну кайнагыча тез ысытат.Буунун басымы сууну ырааттуу түрдө суу жеткирүүчү түтүккө түртөт жана бөлүштүрүүчү пластинкадан өткөндөн кийин кофе порошокту камтыган чыпкага бир калыпта тамчылап, анан айнек чыныга агып кетет;Кофе агып чыккандан кийин, ал автоматтык түрдө электр энергиясын өчүрөт.
Изоляция абалына өтүү;Төмөндөгү жылуулоочу такта кофени 75 ℃ тегерегинде сактай алат.Америкалык кофе идиштери жылуулоо функцияларына ээ, бирок жылуулоо убактысы өтө узун болсо, кофе ачууга жакын болот.Казандын бул түрү жөнөкөй жана тез иштетүү, ыңгайлуу жана практикалык, кеңселерге ылайыктуу, орточо же терең куурулган кофеге ылайыктуу, майда майдалоочу бөлүкчөлөрү жана бир аз ачуу даамы бар.
Посттун убактысы: 14-август-2023